白酒的浓香、酱香、清香有何区别?
1、原料不同： 清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。 酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。 2、口感不同： 清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。 酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 3、酒类代表不同： 清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。 酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。 4、工艺不同： 清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香。 酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
白酒清香酱香和浓香的区别?
浓香型酱香型清香型白酒的区别表现在酿造工艺、口感以及成本上，浓香型白酒的生产周期为两个月，口感芳香浓郁，成本较低，酱香型生产周期为五年，口感醇香，成本较高，清香型生产周期为十个月，酒水清亮透明。
清香浓香和酱香酒哪个口感好?
清香浓香酒口感好 清香浓香型酒的特点在于一个“清”字。清纯、清澈、干净。清香型酒是白酒的鼻祖。通常采用玉米、高粱等为原料。以大麦或豌豆制曲,用清蒸清糟工艺,固态地缸发酵。清香型酒的制作工艺简单自然,是流传使用最久的传统工艺。农村家庭、作坊酿造的酒,包谷酒、高粱酒都是属于清香型。
白酒清香和浓香和酱香都是什么意思?
白酒清香、浓香和酱香都是指白酒的口感表现方式。 其中清香型白酒指的是口感轻柔、入口后有清爽的香气，口感也比较绵柔的白酒。 浓香型白酒则是指口感更烈，有醇厚的香气，同时也带有较强的度数。 酱香型白酒则是指口感油润、干净，有着独特的酱香味，入口绵柔，回味悠长。 此外，这些味型还和不同的产区和酿造工艺有关，各自都有独特的特点和风格。 例如，浓香型的茅台酒就是以郫县特产的小麦和高粱为原料，再利用地方特有的酿造技术发酵而成，独具地方特色。
白酒的浓香型和酱香型是酿造白酒时出现的两种不同香型 浓香型是指使用高粱、小麦等谷物为原料，经过泥窖发酵，白酒的香味主要来自于酒体中的微生物发酵产生的香气，这种香型清香幽雅，口感柔和 而酱香型是指使用豌豆、玉米等豆类或者部分谷物为原料，经过露地堆积、混料发酵、蒸煮等传统工艺，其香味主要来自于酒中的香精油，这种香型香气浓郁、浓厚，口感醇厚、回味悠长 此外，白酒还有其他的香型如陈香型、清酱香型、米香型等，它们都有着各自独特的特点，适合不同人群的口味需求
白酒的清香、浓香和酱香是指其特有的香气类型。 其中清香型白酒口感柔和，香气清淡，有些酒还带着一点花香、草香、果香或淡淡的麦香；浓香型白酒则呈现出酒香浓郁、灵动，在风格上追求的是清新自然；酱香型白酒呈现出的是酱香浓郁、口感舒适、丰富饱满、回味悠长的特点。 这三种香型也可以是不同品牌的白酒之间的区别，同一品牌不同年份或不同口感的白酒也可能会有不同的香型。
白酒的清香、浓香和酱香是不同的香型。 1.清香型白酒以清淡、芳香、鲜爽、柔和为特点，通常在酿造时会在主料中加入麸曲进行发酵，发酵产生乙醛等气味物质，形成清香味型白酒。 2.浓香型白酒以酱香型酒曲进行粮食发酵，再经蒸馏加工而成，具有酱香味，同时也因为乙醇含量相对较高，具有刺激性和较强的熏醉效果。 3.酱香型白酒是在白酒传统酿造技艺的基础上，加入特定的酱曲酿造而成的酒，香味较为复杂，口感醇厚，具有特定的香味和口感特点。
关于这个问题，白酒的香气分为清香、浓香、酱香三种： 1. 清香型：是指白酒的香气轻盈清爽，类似于花香、果香，常见的清香型白酒有茅台、五粮液、洋河等。 2. 浓香型：是指白酒的香气浓郁、强烈，味道有点像酱油、酱香味，常见的浓香型白酒有剑南春、水井坊、牛栏山等。 3. 酱香型：是指白酒的香气独特，味道类似于豆腐乳、腐乳等发酵食品的香味，常见的酱香型白酒有泸州老窖、国窖1573、郎酒等。
清香型酒浓香型酒酱香型酒哪个好?
这个看个人喜好！这三种酒口感各不一样。例如我们山西的人都比较喜欢喝清香型的酒，好下口，口感清香，比如汾酒！浓香型的酒南方人喝的比较多，味道浓郁，不易上头，回味无穷，比如茅台，五粮液！酱香型的酒在山东比较常见，味道浓厚，不易下口，喝不惯的人一闻味就醉了一半！
从酿造工艺上看，肯定是酱香型更好些，国酒茅台就是。但从口感或饮用习惯上说，各地都有不同的偏好，各人也有个人爱好，不好说，谁好谁不好。
